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martes, 30 de septiembre de 2008

TU MIRADA

¿Porqué me miras?

¿Qué es lo que ves?

Mi rostro tranquilo y

mi mirada dulce, o quizás,

la vorágine que a veces

siento en mi interior,

el fuego que prevalece

a través de tu mirada y

el ansia de sentirte, o

la angustia de no tenerte.



Pero, sin embargo,

la tranquilidad que vislumbro

a través de tu ausencia,

me llena de amor

y esperanza de no encontrarte,

a través del tiempo

y la distancia ¿qué se yo?



Son tantos los pensamientos

que se agolpan y se reflejan,

que me llevan a imaginar,

recelos y temores,

risas y dulzuras,

una serie de contraindicaciones

imposibles de decubrir.

Cristina Diaz Hernández

PASTEL DE HOJALDRE Y CEBOLLAS

500 gramos de hojaldre estirado.

Una pizca de mantequilla.

Tres huevos.

Tres cucharadas de aceite.

Una lata de leche evaporada.

Una pizca de orégano.

Un cubito de caldo.

Cuatro cebollas grandes.

Un mol de horno como para tartas.



Preparación:

Untar el molde con la mantequilla y colocar en el la mitad del hojaldre. Cortar las cebollas como para juliana y poner en la sartén con el aceite caliente. Dejar cristalizar. Mezclar en una batidora los huevos, el orégano, la leche y el cubito de caldo. Poner en la sartén un par de minutos y luego se pone todo sobre el hojaldre en el molde. Se cubre con la otra mitad del hojaldre y se pinta un poco la masa con huevo batido. En horno previamente caliente se dejará cocinar unos 20 minutos. Cuando el hojaldre esté en su punto se retira del horno y estará listo para servir.

Ana Dorta Luis

sábado, 27 de septiembre de 2008

AMANECER DE OTOÑO EN SANTA CRUZ DE TENERIFE



OCTUBRE

Es octubre y, la magia,

se acrisola de ópalos y amatistas,

mientras chirría la rutina,

desde los engranajes sórdidos.



Es octubre y, las flores,

crujen en los paseos

y las fuentes se devienen

en vidrieras modernistas.



Es octubre y, la lluvia

tamborilea en el vidrio

del café del teatro,

que huele a manzanilla.



Es octubre y, mi peso,

se licúa en aguas verdes,

de lagos amables

donde se dibuja mi silueta.



Es octubre y mis pies,

reclaman las mieses

de las sendas de barro

y las nubes de cinc.



Es octubre y, los relojes,

se ablandan como masas

de panes fermentados,

de un cuadro de Dalí.



Es octubre y, la muerte,

es solo un espejismo humano,

un concepto natural

que ignora la vida que subyace.



Es octubre, un octubre,

del cual tengo ya el recuerdo,

un recuerdo infinito

y, sin acotaciones.



Es octubre y, mis dedos,

son gorriones de lápiz,

entre la húmeda grama,

de una magia de ámbar.

Hanah Valentin

PASTEL DE CASTAÑAS

Ingredientes:

1 kilo de castañas, peladas y hervidas.

1/2 kilo de azucar.

Una cucharadita de canela en polvo.

dos o tres cortezas de limón rallado.

1/4 litro de leche.


Preparación:

Mezclar en un recipiente las castañas escachadas, el azucar, la canela, el limón y la leche.

Hacer una masa con todo ello (puré espeso) y colocarla en un recipiente de horno, previamente cubierto el fondo con láminas de pasta de arroz ( la de los rollitos de primavera) Espolvorear un poco con canela la superficie.

Cocinar en horno normal unos 3/4 de hora. Sacar y dejar enfriar. Luego se van cortando cuadraditos y colocando en una fuente. Si se desea se puede añadir un poco de azucar glass sobre ellos y más canela.

jueves, 25 de septiembre de 2008

SHANA TOVA UMETUKA-FELIZ AÑO NUEVO 5769

Canarias en el Siglo XXI desea feliz año nuevo 5769 a las comunidades judías de Israel y la Diáspora.
La editora.

miércoles, 24 de septiembre de 2008

OTOÑO


En el mes de las celebraciones, tanto para los países árabes (Ramadán) como para el pueblo judío, "Rosh Hashaná, Yom Kippur y Sucot" quiero felicitarles desde éste blog, y compartir con ellos los colores del otoño que, en la decadencia de las horas de sol, serán el comienzo de nuevos amaneceres, nuevos años y nuevas ilusiones. En la distancia me uno a todos esos pueblos, esperando algún día vivir junto ellos las festividades más bonitas del año.

sábado, 20 de septiembre de 2008

El Teatro Leal reabre sus puertas al arte y la cultura



El pasado dia 18 de septiembre se inauguró el recén restaurado Teatro Leal de La Laguna. Ubicado en el céntrica calle de "La Carrera" abrió sus puertas a la luz tras años de silencio. La cuidad de los Adelantados cuenta con numerosos edificios emblemáticos que han marcado su historia a través de los años, y que hoy son un orgullo para la ciudad, y para toda la isla de Tenerife. ¡Felicidades La Laguna!

La igualdad de la diferencia


La igualdad de esa diferencia transparente, pero muy presente, está en esos lugares del planeta donde el bien más preciado es la vida. AGUA, esa palabra que corre de boca en boca e todos, pero que muy pocos somos conscientes de su importancia. AGUA, a través de la cual vemos la imágen de esa niña en Etiopía que a diario debe cruzar una distancia de kilómetros para llevar esa vida hasta su casa. Ella, como tantos niños y mujeres del planeta, han hipotecado sus infancias, su juventud para hacerse adultas de un plumazo.




Los que por suerte vivímos en los márgenes más afortunados del planeta, nos la disputamos mediante la especulación y el poder. ¿Merece la pena este negocio si al final, los más perjudicados de todos seremos los propios habitantes del planeta.




Hace una semana contemplabamos absoros todas esas caras que el AGUA tiene, y sobre todo su poder, su proyección de vida en la Tierra. ¿Sabremos conducirnos sabiamente en esa enseñanza que, a través de los pueblos del mundo, nos han hecho visualizar lo que verdaderamente tiene valor y sentído, la VIDA en todas sus consecuencias.

Pudín de salmón



Ingredientes.


Una bandeja grande de salmón ahumado.
Tres huevos.
Una cucharada sopera de pan rallado.
Una lata pequeña de nata para cocinar.
Preparación.


Triturar el salmón y mezclar con los huevos batidos.
Añadir el pan rallado y la nata.
Mezclarlo muy bien.
Luego poner en un recipiente de cristal al horno, 45 minutos a 300º.
Sacar y dejar enfriar. Desmoldar y acompañar con ensalada.

Don Quijote de la Mancha (seguidilla)

Cabalgaban contentos

por el camino

don Quijote y Sancho

su fiel amigo

compañero de ruta

agradecido,

siempre iba a su lado

muy precavido

al buscar el hidaldo

un buen destino,

combatió la malicia

del enemigo

y creyó encontrarse

a un aguerrido

batallón de gigantes

y eran molinos.

(M. Teresa López Milillo)

La Tertulia Literaria Garoé incorpora nuevos integrantes




El pasado viernes día 19 de septiembre tuvo lugar la presentación oficial de las nuevas integrantes de la Tertulia Literaria Garoé. Dicho evento se celebró en el Centro Comercial Concorde de Santa Cruz de Tenerife coincidiendo con el décimo aniversario de Radio Los Majuelos. Invitados de honor fueron los integrantes del Colectivo Cultural Viera y Clavijo de Los Realejos, que amenizaron a los asistentes con un recital de poesía. El acto fué dirigido y presentado por la poeta Ana Dorta, presidenta de la Tertulia Literaria Garoé y directora del programa de Radio Majuelos "Encuentros con la Poesía, que se realiza todos los jueves en dicho centro.

martes, 16 de septiembre de 2008

RECORTES DEL PASADO





Imágenes, historias y leyedas que siguen pisando fuerte en los hombres y en la tierra.

Canarias en la Expo-Zaragoza 2008



Fotos: Hanah Valentín_____________________

Durante seis meses consecutivos, la figura de Canarias ha estado presente en la Expo- Zaragoza 2.008. Un pabellón moderno lleno de luz y sencilez, que ha ofrecido a los visitantes una imágen del Archipiélago como la venta abierta al mundo. Las energías renovables han sido su principal tema, así como la muestra de una tierra abierta a todos que tiene mucho que ofrecer.

Lo pequeño también cuenta


Ayer, cuando la tarde caía, mi laurel se sentió muy dichoso, porque
habías decidido dormir para siempre entre sus gruesas raíces. La inmensas ramas
hicieron una bóveda para tí en los últimos momentos de tu vida.
Era el lugar perfecto para decirle adiós a un jardín que siempre sentistes como tuyo. Ahora, tu recuerdo se hará mucho más grande entre sus sombras y, cuando el viento del invierno agite sus hojas, sabré que permaneces muy cerca de mí. Contigo descubrí que lo pequeño también cuenta, poque supistes llenar muchas horas de mi vida y compartistes momentos de dolor.
A tí, mi fiel compañera Trenka, cada vez que me siente bajo el laurel de nustro jardín, pensaré en ti.

LOS POSTRES: Tortas de pan viejo


Ingredientes.

Tres panes canilla(baguetes) duros de 6/7días.


1 litro de leche.


4 huevos


100 grs. de mantequilla.


3 tazas de azucar.


1 cucharadita de extracto de manzana, pera o fresa.


20/30 uvas pasa al gusto.




Preparación:


Poner a remojo el pan desmenuzado en la leche. Hacer una masa compacta y mezclar todo con los demás ingredientes.
En un mude enharinado sobre la matequilla colocar la mezcla y poner al horno 2 horas a 300º.
Dejar enfriar y poner en la nevera. Consumir a temperatura fresca no helada.