Ingredientes:
1 kilo de castañas, peladas y hervidas.
1/2 kilo de azucar.
Una cucharadita de canela en polvo.
dos o tres cortezas de limón rallado.
1/4 litro de leche.
Preparación:
Mezclar en un recipiente las castañas escachadas, el azucar, la canela, el limón y la leche.
Hacer una masa con todo ello (puré espeso) y colocarla en un recipiente de horno, previamente cubierto el fondo con láminas de pasta de arroz ( la de los rollitos de primavera) Espolvorear un poco con canela la superficie.
Cocinar en horno normal unos 3/4 de hora. Sacar y dejar enfriar. Luego se van cortando cuadraditos y colocando en una fuente. Si se desea se puede añadir un poco de azucar glass sobre ellos y más canela.
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