En Castilla la Mancha, España la producción de azafrán es notoria. Aquí vemos a las mujeres deshaciendo los pistilos la recogida.
El azafrán es una especie derivada de tres estigmas secos del pistilo de la flor"Crocus Sativus". Se trata de uno de los cultivos más antiguos de la humanidad (3000 años) Como condimente es muy apreciado y también por sus propiedades que fortalecen al corazón y al sistema digestivo. Ana Valentín.
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