El medio marino es el ecosistema más importante de la tierra. Una molécula de agua contiene todos los ingredientes de la tabla periódica, algunos en elevada proporción como el cloro y el sodio. Los elementos minerales se encuentran disueltos de forma especial en un equilibrio sutil imposible de reproducir. Embotellada para llevarla a la mesa para uso alimenticio proporciona todas las propiedades
a la hora de cocinar los alimentos enriqueciéndolos. Sodio, potasio cobre y hasta plata. De toda la vida en lugares costeros se ha utilizado el agua de mar para cocinar los alimentos, dándoles a éstos un sabor indiscutible y muy en aportes naturales.
Ana Valentín.
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