ARMUELLE

Planta de la familia de los bledos y de origen asiático, pero ahora crece silvestre en muchos países. Sus lobuladas hojas son de color verde gris, pequeñas y con diminutas puntas blancas. En la antigüedad se empleaba para curar males de garganta, gota y hepatítis; actualmente se utiliza sobre todo en cocina. Sus brotes tiernos son buenos en ensaladas y también cocidos al vapor para aprovechar sus propiedades nutritivas. . Posee un alto contenido en vitamina C. Estimula el metabolismo y tienen efectos laxantes. Se la considera una planta ornamental. La "var rubra" es la más popular en jardines y huertos.