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sábado, 8 de noviembre de 2008

GARBANZOS DE VIGILIA

Un kilo de garbanzos ( previamente tenerlos a remojo el día antes)
Cuatro rodajas de pan duro. Una cebolla. Pimentón. Dos huevos duros.

Poner a cocer los garbanzos en agua hirviendo y con dos hojas de laurel.
Picar la cebolla y dorarla en la sartén. Con el aceite restante freir las rodajas de pan.
Cuando estén los garbanzos a medio cocer, se añade el pan troceado, el pimentón y la cebolla frita.

Una vez cocidos los garbanzos añadiremos la sal y los huevos duros picados. Dejar unos diez minutos a fuego lento. Luego servir.

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