Horchatero de las calles de Valencia.
La horchata de chufa tiene su origen en la Comunidad Valenciana. Hecha de agua, azucar y chufa. Las chufas son tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de la juncia avellanada. Se llaman así por po su sabor a avellanas. Contienen gran cantidad de vitaminas C y E, potosio y fósforo y minerales. Bebida refrescante que en estos días del verano son más demandadas. Ana Valentín.
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